戀人茶館-LoversTea

(Photo via pcbirdtw, CC Lisence)

夏日炎熱，總想喝喝冰涼的手搖杯飲料來消暑，卻在無形中喝下一堆熱量。還記得戀人茶館的茶葉小教室曾分享自製冷泡茶嗎？現在我們來將手邊的茶葉進階製作成大人小孩都愛吃的果凍，冰在冰箱裡，依個人喜好加入水果、鮮奶油等，就是一份清爽又健康的夏日點心呢！

（延伸閱讀：【茶葉小教室】DIY冷泡茶好簡單，清涼消暑＋健康＋經濟實惠，炎炎夏日的好選擇！）

準備食材（約3-4人份）：

蜜香紅茶／烏龍茶葉 20克

砂糖 30克

吉利T粉 12克

冷水 200ml

熱水 300ml

製作步驟：

1.以熱水將茶葉煮開，煮滾後轉小火慢煮3分鐘後熄火，靜置10分鐘後濾出茶湯放涼

2.將吉利T粉慢慢倒入冷水中攪拌，再加入砂糖，混合均勻後以小火加熱5分鐘使吉利T粉融化完全

3.茶湯與吉利T糖水混合，輕輕攪拌均勻，倒入小杯、碗或其他容器中

4.降溫後，茶凍會開始凝結，稍涼後可放入冰箱冷藏

5.約冷藏3小時後即可食用

本次示範的是以植物性的吉利T粉來製作，對甜點初學者而言也非常容易上手！蜜香紅茶和烏龍茶的茶味清爽甘醇，都很適合做成冰涼Ｑ軟的茶凍。特別推薦戀人茶館的三峽蜜香紅茶與金萱烏龍茶，茶湯色澤晶亮、香味較濃，尤其適合製作解膩消暑的茶凍。

戀人茶館－三峽蜜香紅茶（50克罐裝／290元）

戀人茶館－金萱烏龍茶（50克罐裝／260元）

戀人茶館目前有以下網路／實體通路可以訂購，歡迎來品嘗台灣好茶喔！

網路通路－

     

     

     

實體通路－乳菓在一起

(中正紀念堂店) 台北市寧波東街11-4號  02-23415575

(龍山寺店)台北市和平西路3段30巷18號 02-23020601

實體通路－米好你好

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