戀人茶館-LoversTea

炎熱的夏季總是想要來點冰涼的飲料趕走暑氣，市面上雖然手搖飲料、寶特瓶裝的飲料種類眾多、購買方便，但在人工香精、劣質茶葉或是添加物充斥的情形下，試著自己製作「冷泡茶」是另一種簡單又環保的選擇──只要準備一個乾淨的瓶子，裝入喜歡的茶包，裝入冷水，過幾個小時後就能喝到天然健康的冷泡茶囉！

「冷泡茶有什麼優點呢？跟熱水沖泡的茶有什麼差別呢？」

相較於一般以熱水沖泡的熱茶，冷泡茶的優點有：

1.器材、技術門檻較低：冷泡茶通常需要較多的時間讓茶葉當中的精華散發出來，只要將茶葉放入裝有冷水的瓶子中，靜置4-6小時即可（或依個人口味濃淡需求，調整沖泡時間），輕鬆又方便。

2.較無茶的苦澀味：因為冷泡茶沖泡的溫度較低，自茶葉中釋放的單寧、咖啡因相對較少，比較沒有茶湯苦澀的味道，同時也能減緩單寧酸對胃的傷害、因為攝取過多咖啡因而引起的心悸。

3.營養價值較高：因為冷泡茶是採取低溫沖泡，茶葉裡的營養素未經過高溫破壞，冷泡茶會比熱泡茶釋放更多的維生素C、兒茶素與綠茶多酚等多種養分，也能有效促進腸胃蠕動、清除宿便。

原則上每一款茶葉都可以做冷泡茶，而每種茶葉沖泡出來的冷泡茶都有不同滋味。不過，一般多是以焙火程度較低的包種茶或是綠茶較適合製作冷泡茶，泡出來的茶較為清香，口感較佳。「所有的茶葉都可以做冷泡茶嗎？」

「冷泡茶可以放多久呢？」

冷泡茶泡好之後，建議冷藏保存，較能維持新鮮風味。也要避免在常溫之下放太久或是隔夜，茶湯長時間在常溫之下可能會容易酸壞。

下圖為冷泡茶的優點，讓你快速記入腦袋瓜！

以下提供戀人茶館各款茶品冷泡茶的風味給大家參考，快點來清涼一下吧！

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