戀人茶館-LoversTea

天氣入秋之後，氣溫漸涼，飲食注重溫脾暖身，夏天消暑的冰飲都要一一揮手說再見了。在這個時節，可以運用家裡現有的茶葉、牛奶，使用簡單的鍋具為自己煮製溫熱的奶茶，十足溫暖身心！

挑選任一款喜歡的紅茶茶葉都可以煮奶茶，推薦以大葉種的阿薩姆紅茶、紅玉紅茶來製作，因為大葉種茶葉沖泡後的茶湯顏色濃豔、滋味較醇厚，加上鮮奶、豆漿之後，依然能展現其茶葉本身獨特的風味。

（延伸閱讀：【茶葉小教室】茶葉的「小葉種」與「大葉種」有什麼不同呢？）

準備材料（2杯份）：紅玉紅茶茶葉6g、水250ml、鮮奶200ml、蔗糖少許

器材：小煮鍋、濾網

鍋煮奶茶步驟：

1. 將250ml水裝入鍋中，轉中火開始煮

2. 煮沸後轉小火，放入6g紅玉紅茶茶葉，約滾煮一分鐘讓茶葉完整釋出茶味

3. 冰鮮奶倒入鍋中，過程中輕輕攪拌，用微火煮至溫熱即可（不用煮沸）

4. 以濾網濾去茶葉渣，將煮好的奶茶倒入杯中即可飲用，可依個人口味加入少許糖提味

鍋煮奶茶比沖泡熱茶作成的鮮奶茶更為香濃，天氣較濕冷時也可以加點薑一起煮，增添風味，好喝又可以驅走寒氣，或依個人喜好加入玫瑰、肉桂等香料變化出不同的奶茶口味。

週末沒有出門的下午，為自己煮一小鍋奶茶，搭配瑪芬蛋糕或點心，在家也能和自己約會唷！

戀人茶館目前有以下網路／實體通路可以訂購，歡迎來品嘗台灣好茶喔！

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