戀人茶館-LoversTea

(Photo via lizhong, CC License)

網路上常流傳著「喝隔夜茶會致癌」、「隔夜茶不要喝」等說法，有時泡完茶之後沒有馬上喝完的話，都會放到冰箱裡隔天才喝，這樣的「隔夜茶」喝了真的會致癌嗎？對身體會有不好的影響嗎？讓我們來一一為各位解答喔！

茶葉在浸泡的過程中，會慢慢釋放出茶單寧酸、茶鹼、咖啡因等物質，所以若是浸泡的時間太長，茶湯中的茶單寧酸、茶鹼濃度較高，導致茶湯喝起來口感會比剛泡好的茶還要苦澀，也容易導致心律不整的副作用；若是體質較敏感的人可能會產生胃痛、心悸的症狀。

但是請大家放心，目前並無研究證實飲用隔夜茶會致癌，我們建議泡茶飲用還是「即泡即喝」較好，既能品嘗茶湯的新鮮風味，也能吸收完整的營養。

茶湯中因為含有胺基酸、醣類和蛋白質，沖泡後若放太久，也可能會孳生微生物影響味道。如果發現茶湯已經有酸酸臭臭的味道，或是看起來混濁、有不明懸浮物的時候，就可能是茶湯已經被汙染，這時候就應該馬上丟棄。

為了避免這個狀況，其實只要取出茶葉（或茶包），使用密封容器、冷藏保存，就不會萃取出過多的物質來對身體造成影響。若是使用熱水沖泡的現泡茶，則建議馬上喝完，這樣不僅能品嘗最佳風味，還能完整攝取其中的營養價值喔！

戀人茶館目前有以下網路／實體通路可以訂購，歡迎來品嘗台灣好茶喔！

網路通路－

     

     

     

實體通路－乳菓在一起

(中正紀念堂店) 台北市寧波東街11-4號  02-23415575

(龍山寺店)台北市和平西路3段30巷18號 02-23020601

實體通路－米好你好

新北市中和區立人街21號 02-29495967

還有提供快速到貨服務：