戀人茶館-LoversTea

(Photo via   Leo HSU  , CC License)

 

常常有親朋好友、老客戶來問我們：「你們的茶葉是一心二葉的嗎？」、「一心二葉的茶是不是品質比較好？」，在電視媒體、坊間廣告經常聽說的「一心二葉」，是茶葉的哪一部分呢？為什麼品質好的茶，都標榜著「一心二葉」呢？到底「一心二葉」跟其他茶葉比起來，有什麼特殊的地方呢？

 

「一心」是指茶樹剛長出的新芽，「二葉」則是指新芽下方的兩片嫩葉，所謂的「一心二葉」一定是要用手工挑選、採收，經過採茶阿姨們一葉、一葉的慢慢手工採摘，除了比較費工費時以外，更重要的是，可以把最優質的茶葉，經由人工細心挑選出來，完美呈獻給您！

 

相較於一般機器採收的茶葉，手工採摘的一心二葉新鮮幼嫩、外觀完整，在經過發酵、烘焙等程序製成茶葉，喝茶時以水沖泡，就會展開為完整的茶葉，視覺上也是一種享受喔！葉面完整的茶葉沖泡而成的茶湯，品質相對也比較好呢！

 

「為什麼戀人茶館只提供一心二葉的手採好茶呢？」

因為茶葉中所含的「茶胺酸」多集中在以幼嫩的芽葉處，若是較成熟的葉子則茶胺酸的含量愈少，茶湯中的「茶胺酸」喝下後會在口中轉化成甘甜的味道，所以以一心二葉所製成的茶葉，沖泡後的口感較為順口甘甜、不易有苦澀味喔！在茶葉所內含的物質也和成熟葉有些微差異：

	一心二葉	成熟葉
苦澀感	較少✔	較多
回甘	較高✔	較低
香氣	較低	較高 ✔

 

一心二葉因為仰賴人工手採，摘取茶葉中最具風味的部分，所以數量不如機器採收得那麼多，成本相對也比較高。戀人茶館希望將品質最好的茶葉分享給每位客人，每一杯茶香四溢的沖泡茶，都是一份幸福！

送上放大圖，讓你一覽我們的茶葉實體！

 

延伸閱讀：【茶葉小教室】茶葉採收方式大不同，「機採茶」vs.「手採茶」

 

 

戀人茶館目前有以下網路／實體通路可以訂購，歡迎來品嘗台灣好茶喔！

網路通路－

 

實體通路－乳菓在一起

(中正紀念堂店) 台北市寧波東街11-4號  02-23415575

(龍山寺店)台北市和平西路3段30巷18號 02-23020601

 

實體通路－米好你好

新北市中和區立人街21號 02-29495967

 

還有提供快速到貨服務：