戀人茶館-LoversTea

(photo via Vincent Chien, CC License)

挑選茶葉時，常看到許多茶葉或店家標榜「高山茶」，售價和名氣都比一般茶葉還高些，究竟高山茶和一般平地種植的茶有什麼不同呢？高山茶真的比較好喝嗎？為什麼現在都是以高山茶較為知名呢？

高山茶的產區，主要分布在海拔1000公尺以上的山區

台灣著名的高山茶產區：梨山、杉林溪和阿里山，由於高山環境氣溫較低、濕度較高，茶葉生長較緩慢，因此葉片肥厚、茶葉中的苦澀成分「茶多酚」也較低，所以高山茶葉較沒有苦澀味。

高山茶的價格偏高，一部分的原因是產量較少，且位處山區，交通不易，人工成本較高。另一部分則是因為幾十年來梨山地區開始種植茶葉而聲名大噪，各地製茶工業精緻化後，高山茶逐漸和頂級茶劃上等號，即是現在許多茶葉標榜「高山茶」的原因。

然而，平地淺山地區（海拔高度低於600公尺）所生產的茶葉，在加工過程中的發酵、焙火階段功夫若做得好，平地茶葉風味並不輸給高山茶。建議大家可依自己的品茶喜好選擇茶葉，不一定要迷信高山茶才是最好的喔！

延伸閱讀：【茶葉小教室】從加工方式與茶湯顏色決定茶的種類、【茶葉小教室】台灣紅茶大蒐集！

戀人茶館目前有以下網路／實體通路可以訂購，歡迎來品嘗台灣好茶喔！

網路通路－

     

     

     

實體通路－乳菓在一起

(中正紀念堂店) 台北市寧波東街11-4號  02-23415575

(龍山寺店)台北市和平西路3段30巷18號 02-29495967

實體通路－米好你好

新北市中和區立人街21號 02-23020601

還有提供快速到貨服務：