戀人茶館-LoversTea

(Photo via 自由時報, CC Lisence)

茶餐點除了知名的茶泡飯之外，另一位喜愛麵食的小編想要嘗試看看茶葉和麵條的結合，參考網路上的食譜與多次實驗之後，推薦大家可以在家裡自製「雞肉茶香烏龍麵」，清爽不油膩，大人小孩都愛吃！

（延伸閱讀：【美味食譜】一個茶包就可以～超簡易茶泡飯自己做）

準備食材（2人份）：

烏龍茶葉 10克

日式柴魚醬油兩匙

鹽 適量

烏龍麵（也可換蕎麥麵） 180克

雞胸肉 60克

海苔絲、蔥花、七味粉 適量

製作步驟：

1.用水將茶葉煮開後靜置10分鐘放涼，濾出茶葉後，加入柴魚醬油拌勻備用

2.雞肉切條狀以平底鍋煎熟（或以烤箱烤熟），加海鹽提味

3.滾水將烏龍麵煮熟後泡冰水，放涼後放入碗中

4.將茶葉醬汁倒入烏龍麵碗中，放上雞肉條、海苔絲和蔥花等，撒上提味用的七味粉，即可食用

茶香烏龍麵的基底醬汁，以烏龍茶較適合，其中特別推薦以茶香清香帶有些微苦甘的包種茶、茶色清透帶有花果回甘的金萱烏龍來製作，讓日常餐點提升味覺層次，多了清爽韻味。

（延伸閱讀：【茶葉小教室】茶葉的發酵程度決定茶的種類）

戀人茶館－文山包種茶（50克罐裝／320元）

戀人茶館－金萱烏龍茶（50克罐裝／260元）

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網路通路－

     

     

     

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(龍山寺店)台北市和平西路3段30巷18號 02-23020601

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