戀人茶館-LoversTea

(photo via lin Judy(快樂雲), CC License)

茶葉種類百百款，客人常來信或來電詢問我們販售的茶款有哪些種類。其實以茶葉形狀來區分也是挑選口味的一種方式，由於每款茶葉的製作程序有所不同，以半發酵茶類為例，文山包種茶、金萱烏龍茶和木柵鐵觀音茶都屬於常見的半發酵茶，而烘焙製程、揉捻的工法也會讓這幾款茶葉的形狀大不相同。

經過揉捻的程序後，茶葉內的細胞被破壞而產生香氣，接著讓水分發散、焙乾後就是條狀的包種茶；若是要製作球型或半球型茶，則是發散部分水分後（不能完全焙乾，否則容易在團揉時碎裂），以白布包覆、人工進行團揉，過程中還要注意不要壓碎茶葉，十分講究製茶的功夫。

★文山包種茶：茶葉形狀是完整的條索狀。沖泡後的茶湯翠綠清澈、充滿清香，喝起來鮮活回甘。

☆金萱烏龍茶：半球狀、捲曲狀，色澤深。本身就有重烘焙熟成的香味，沖泡之後一樣香氣濃郁，有淡淡的蜜乳醇香。

★木柵鐵觀音茶：半球狀、捲曲狀，色澤是較深的砂綠色。屬於重烘焙茶，沖泡後的茶湯是帶有濃郁花果蜜香，回甘餘韻。

製程／茶種	烏龍茶	包種茶	鐵觀音茶
發酵程度	15-25%	8-15%	30-40%
色澤	適度	不團揉	較深的砂綠色
形狀	半球形或球形	條形	球形
茶湯	淡淡的蜜乳醇香	翠綠清澈	濃郁花果蜜香，回甘餘韻
口味	重喉韻、回甘	清香甘甜	甘潤香醇
代表茶品	【貳柒之間】金萱烏龍茶	【翩翩文山】文山包種茶	【鐵定真心】木柵鐵觀音

簡單來說，喜愛茶香奔放的朋友可以選擇條形茶葉（包種茶），若是喜愛醇厚的茶湯滋味，可選擇經過團揉、適當發酵的球形／半球形茶葉（金萱烏龍茶、鐵觀音茶）。

（延伸閱讀：【茶葉小教室】就是要喝烏龍茶，迷人香氣一喝就愛上）

戀人茶館目前有以下網路／實體通路可以訂購，歡迎來品嘗台灣好茶喔！

網路通路－

     

     

     

實體通路－乳菓在一起

(中正紀念堂店) 台北市寧波東街11-4號  02-23415575

(龍山寺店)台北市和平西路3段30巷18號 02-23020601

實體通路－米好你好

新北市中和區立人街21號 02-29495967

還有提供快速到貨服務：