【茶葉小教室】好茶配好壺，茶壺選擇的學問：玻璃杯／瓷器／紫砂壺該如何選呢？ @ 戀人茶館-LoversTea

(Photo via KARL -SEBASTIAN SCHULTE, CC License)

泡茶時，除了掌握泡茶的時間與技巧之外，搭配一把好的茶壺更可以提升品茶的氛圍與層次。

很多客人常常來信詢問：買了茶葉之後，要怎麼選擇好用、適合的茶壺或是茶具呢？市面上茶壺茶具的種類、款式眾多，對入門者來說，一時之間不知道怎麼選擇才好。購買茶具，首先要考量的就是能否「實用」：

1.形狀：圓形的壺身有助於茶葉舒展，適合各種茶葉。

2.材質：常見的茶壺有粗陶、瓷器、紫砂、金屬或玻璃等材質，其中又以「紫砂壺」最為著名。因為紫砂的礦物結構為特殊的雙氣孔，特性為充分透氣、能改變水質，使得泡出來的茶湯更為甘醇，且茶湯在紫砂壺中不易因隔夜而腐壞，因此紫砂茶壺成為泡茶工具最佳選擇之一。

除了知名的紫砂壺外，依照不同的茶葉屬性或飲用情境，也能搭配不同材質的茶壺來泡茶：

1.玻璃杯：適用於綠茶、青茶等品質較高的細嫩茶葉。因為茶葉能在玻璃杯中伸展，且玻璃茶具散熱快，較能精確掌握水溫，而能夠保持綠茶原有的風味。

2.瓷器：適用於紅茶。因瓷器白色的色調能襯托出紅茶茶湯濃郁的醇紅色澤，且瓷器的傳熱、保溫性佳，亦不易與茶湯產生化學反應。

3.紫砂壺：適用於烏龍茶、普洱茶。由於沖泡烏龍茶、普洱茶需要較高的水溫，選用紫砂茶具較能夠維持溫度、耐沖泡並維持茶湯的香味。

4.其他：只要能夠掌握茶葉沖泡的時間、分離茶葉與茶湯，避免茶葉長時間沖泡而產生苦澀味的茶具，均適用於辦公空間，以方便使用與收納。