超多朋友跟客人最常問的問題,問答排行榜第一名就是:

『你們賣這麼多台灣紅茶,到底哪一款台灣的紅茶最好?』

 

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為了感謝顧客對♥戀人茶館♥一路以來的支持,我們每個月都會推出不一樣的好茶優惠活動,回饋給愛茶的大家,請大家一起支持台灣好茶喔!!!

 

戀人茶館目前有以下網路/實體通路可以訂購,歡迎來品嘗台灣好茶喔!

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(Photo via lin Judy(快樂雲), CC License)

想喝茶多是因為提神、轉換心情或增添生活樂趣,然而面對種類多樣的各種茶款,總是不知道如何下手,才會選到自己最喜歡的那一款?或是找到喜歡的香味了,卻不知道選購上有哪些細節可以注意?本次的茶葉小教室,跟各位分享選購茶葉時有幾種入門的方式:

 

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(Photo via 胤 李, CC License)

關於茶葉的香氣,有各種風味和特色。例如我們常會聽到:金萱茶帶有獨特的奶香、蜜香紅茶帶有果香等,但這並非指金萱茶「一定」要有奶香才是正統,即使是同一款茶,仍會依不同茶樹品種、發酵程度而有些微差異。有時這樣的香味正統迷思,反而造成坊間茶類添加人工香精的氾濫結果。

(延伸閱讀:【茶葉小教室】從茶樹品種開始認識不同茶的香氣

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(Photo via YELLOW Mao. 黃毛 , CC License)

茶的香味有多種面貌,大部分人熟悉的茶香主要是烘焙、發酵後的香味。其實,茶的香味從茶樹品種就決定了!每一品種的茶樹和茶葉,都有不同的風味本質,先來認識台灣常見的茶樹品種吧:

 

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(photo via Vincent Chien, CC License)

挑選茶葉時,常看到許多茶葉或店家標榜「高山茶」,售價和名氣都比一般茶葉還高些,究竟高山茶和一般平地種植的茶有什麼不同呢?高山茶真的比較好喝嗎?為什麼現在都是以高山茶較為知名呢?

 

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(photo via ching 謝, CC License)

常聽到很多人會將茶葉歸類為「生茶」或「熟茶」,乍聽之下會認為是發酵程度的差異讓茶有生熟之分,其實兩種茶的差別是在於「焙火的程度」,與發酵程度其實無關。

 

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(Photo via Vincent Sheed, CC Lisence)

茶葉蛋是平民美食之一,大街小巷的便利商店都有在賣,小編每天外食覺得吃太多碳水化合物而營養不夠均衡的時候,都會抓個一兩顆補充蛋白質。只是有時會遇到沒有滷透、或是滷得太過的茶葉蛋,有天就起心動念不如自己來做做看!大鍋滷製更能讓每顆蛋都充分入味,出門遠足用來暫時補充熱量,在家可以當嘴饞時的小點心,原來自己滷茶葉蛋,安心又健康~

 

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(Photo via Anne H. Putnam, CC Lisence)

 

磅蛋糕是一款簡單入手的烘焙甜點,從其英文名稱Pound cake最初的意思是用一磅麵粉、一磅奶油、一磅糖和一磅蛋所製作而成的重奶油蛋糕,材料簡易,製作方法也不複雜,適合烘焙新手。本次食譜有修正部分砂糖和奶油的比例,降低部分糖份和熱量的攝取;添加茶湯、碎茶葉,增添茶葉清香風味,吃幾片都不會膩呢!

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(Photo via tracy benjamin, CC Lisence)

點心時間到啦!在昏昏欲睡又有點餓的狀態下,喝手搖杯、吃鹽酥雞總是令人飽足卻又罪惡不已,不如趁假日的時候動手烤一盤紅茶餅乾,放在保鮮盒或食物罐中,想解嘴饞、想配咖啡提神,都很方便無負擔喔~

(延伸閱讀:【茶葉小教室】最好的時光:下午茶時間,好茶就是要配美味點心!

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