超多朋友跟客人最常問的問題,問答排行榜第一名就是:

『你們賣這麼多台灣紅茶,到底哪一款台灣的紅茶最好?』

 

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為了感謝顧客對♥戀人茶館♥一路以來的支持,我們每個月都會推出不一樣的好茶優惠活動,回饋給愛茶的大家,請大家一起支持台灣好茶喔!!!

 

戀人茶館目前有以下網路/實體通路可以訂購,歡迎來品嘗台灣好茶喔!

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(Photo via 信賢, CC License)

之前的一篇文章介紹了高山茶與平地茶之間的差異,兩種產地的茶葉都各有特色與風味。那高山茶到底有哪些特色呢?

閲讀:【茶葉小教室】買茶一定要指名高山茶嗎?產地迷思大破解!

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(Photo via Wu Chunchi, CC License)

 

台灣的「珍珠奶茶」紅遍世界各地,成為台灣茶飲的代名詞。台灣人本身也喜愛各種飲料,大人小孩的餐後解饞、午後提神或消夜搭檔,方便的手搖杯通常是大家犒賞自己的好選擇!

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(Photo via lin davidfish, CC License)

前幾年知名手搖茶飲店爆發玫瑰花茶的茶葉中含有禁藥DDT和農藥芬普尼(Fiproni),引起消費者的恐慌,也讓大家對茶葉有農藥殘留的既定負面印象,至今揮之不去。關於農藥殘留的原因與迷思,讓我們一一來瞭解專家怎麼說:

 

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(Photo via lin Judy(快樂雲), CC License)

想喝茶多是因為提神、轉換心情或增添生活樂趣,然而面對種類多樣的各種茶款,總是不知道如何下手,才會選到自己最喜歡的那一款?或是找到喜歡的香味了,卻不知道選購上有哪些細節可以注意?本次的茶葉小教室,跟各位分享選購茶葉時有幾種入門的方式:

 

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https://c1.staticflickr.com/5/4096/4742403139_b77053d0c8_b.jpg

(Photo via 胤 李, CC License)

關於茶葉的香氣,有各種風味和特色。例如我們常會聽到:金萱茶帶有獨特的奶香、蜜香紅茶帶有果香等,但這並非指金萱茶「一定」要有奶香才是正統,即使是同一款茶,仍會依不同茶樹品種、發酵程度而有些微差異。有時這樣的香味正統迷思,反而造成坊間茶類添加人工香精的氾濫結果。

(延伸閱讀:【茶葉小教室】從茶樹品種開始認識不同茶的香氣

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(Photo via YELLOW Mao. 黃毛 , CC License)

茶的香味有多種面貌,大部分人熟悉的茶香主要是烘焙、發酵後的香味。其實,茶的香味從茶樹品種就決定了!每一品種的茶樹和茶葉,都有不同的風味本質,先來認識台灣常見的茶樹品種吧:

 

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(photo via Vincent Chien, CC License)

挑選茶葉時,常看到許多茶葉或店家標榜「高山茶」,售價和名氣都比一般茶葉還高些,究竟高山茶和一般平地種植的茶有什麼不同呢?高山茶真的比較好喝嗎?為什麼現在都是以高山茶較為知名呢?

 

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(photo via ching 謝, CC License)

常聽到很多人會將茶葉歸類為「生茶」或「熟茶」,乍聽之下會認為是發酵程度的差異讓茶有生熟之分,其實兩種茶的差別是在於「焙火的程度」,與發酵程度其實無關。

 

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